Beschrijving
Nu is Sirene zeker al een kleinschalige chocolademaker, en kun je de chocolades die Taylor in Canada maakt met weinig moeite allemaal limited edition noemen maar deze pure chocolade van cacao uit India is binnen die chocolades nog net wat specialer – gewoonweg omdat er nog veel minder van zijn gemaakt.
Het is een pure chocolade met 73% cacao uit Anamalai, India.
De smaak begint met een scherp (donker) fruitige ‘aanval’ om daarna een bredere beleving te geven van warme kruiden, een zachtere fruitigheid en een licht droog mondgevoel, maar niet onprettig.
Omschrijving van de maker: “De verbluffend mooie boerderijen van de Anamalai-plantage in Pollachi, India is een nieuwkomer in de wereld van fijne cacao. India is beter bekend voor meditatie, yoga en specerijen dan fijne cacao, maar deze heerlijk bonen zijn een geweldige manier om weer een fantastisch product te introduceren van dat enorme en fascinerende land. Gemaakt door Sirene tot 73% donkere chocolade, we hopen dat je geniet van de fruitigheid en rijke complexiteit van de chocola.”
Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter.
Inhoud 70 gram.
Allergienotitie van de maker; kan sporen van melk bevatten. Sojavrij. Gemaakt in een werkplaats waar geen noten worden verwerkt.
Martin –
Sirene was great and is great. Good discription. Very nice “indian” chocolate.