Solkiki – Vegan Melk – Gezouten Karamel

Beschrijving

Wie kent niet de oranje reep van Tony’s Chocolonely – melkchocolade met karamel en zeezout. Een ware klassieker met veel fans, en gezouten karamel is toch ook wel een flinke hype geweest – het zat opeens overal in. De hype is gelukkig geluwd, de combinatie met melkchocolade blijven, en goed uitgevoerd is het heerlijk.

En dan deze reep. Dat is niet zomaar melkchocolade met gezouten karamel – nee dit is de veganistische variant gemaakt met kokosmelk en met ook nog eens véél cacao. 60% cacao zit er in deze reep terwijl melkchocolade uit de supermarkt meestal maar 20-30% cacao heeft.

Gemaakt met Fortunato #4 cacao, uit de Marañon vallei in Peru. Verkrgen via directe handel. Craft chocolate van Solkiki – twee micro-batch chocolademakers uit de UK – die heerlijke chocolades maken en 100% plantaardig werken.

Bij de 60% cacao zit dus  kokosmelk om er een vegan melkchocolade van te maken – maar de smaak hiervan is niet overheersend maar wat ons betreft mooi in balans.

Een bijzonder voorbeeld van hoe het anders kan. Melkchocolade kan best wat meer cacao bevatten en minder suiker bewijst deze reep. Voor liefhebbers van superzoet is het misschien heel even wennen maar we weten zeker dat deze reep veel mensen positief verrast. En ten tweede ook nog eens dat je zonder dierlijke producten een heerlijke melkchocolade kan maken. Prachtig toch?

Tel daarbij op dat het om eerlijke cacao gaat via direct trade verkregen met een véél hogere prijs voor de cacaoboer dan bij bulkcacao van de grote bedrijven, dat Bob & Iris de reep kleinschalig en met veel liefde maakten, dan vinden we de slogan van Solkiki ‘Making chocolate better’ alvast heel gepast. Lees zeker meer achtergrond over Solkiki op hun website!

Ingrediënten: cacao, bio rietsuiker, bio cacaoboter, bio kokosmelk, roze Himalaya zout.

Allergienotitie van de makers: vegan. kan sporen van soja, noten en gluten bevatten.

Awards: bekroond met een ster bij de Great Taste Awards 2017. Won een zilveren medaille bij de nationale International Chocolate Awards voor de UK.