Beschrijving
Prachtige 70% pure chocolade. Uit Uganda? Jazeker, de cacao voor deze reep komt daar vandaan.
En wel uit de regio Bundibugyo in het Oosten van het land.
En dat is dan weer hemelsbreed een kilometer of 40 van het Virunga National Park in Congo, waar ook uitstekende cacao vandaan komt onder andere gebruikt door Original Beans voor uitstekende pure en melkchocolade.
Smaak
Smaaknotitie van de makers: Deze pure chocolade heeft de subtiele bitterheid van cacaopoeder met verse aardse tonen van bes en boomfruit.
Wij vinden de smaak (bij laatste proeving – wisselt natuurlijk elke oogst iets!) heel bijzonder, met name dat de reep echt smaaktonen richting appel/peer heeft, wat we niet vaak in chocolade tegenkomen. We verkochten de chocolade al in 2016. Begin 2019 de nieuwe lichting binnengekregen en nog geen nieuwe uitgebreide smaaknotities gemaakt (dat doen we tegenwoordig, doorgewinterde chocoladeverkopers inmiddels, hihi) – maar dat deze chocolade een aanrader is kunnen we ook nu weer beamen.
De makers: Solstice
Solstice uit Salt Lake City. Onderstaand filmpje geeft iets van info, en anders wel vermaak.
Meer lezen over ze kan op hun website en anders wel via facebook
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.