Beschrijving
Soma Ancestral Venezuela 70% puur.
Soma zegt er over:
“Slechts 2 zakken. Vijf verschillende cacaovariëteiten: Guasare, Porcelana, Loberta, Nocillero en Tove… stuk voor stuk legendes, allemaal oorspronkelijke Criollo, waarvan sommige op het randje van uitsterven staan.
Even stilstaan… en beseffen hoe zeldzaam het is om met cacao van deze waarde te werken — laat staan vijf van deze legendes, gemengd (!) … een superblend. Deze mini-oogst is afkomstig van één enkele boerderij. Het maakt deel uit van een project bij de kiemplasmabank van Hacienda La Morusca, met als missie: het evalueren en redden van Criollo-cacao die met uitsterven wordt bedreigd, afkomstig uit de drie staten rond het Maracaibomeer: Táchira, Mérida en Zulia.
Een zachte branding en conchering onthullen een uitzonderlijke chocolade met een volledig spectrum aan verfijnde smaaktonen. Subtiel en krachtig. Zeer gelimiteerde editie.”
Ingrediënten: cacao, suiker, cacaoboter.
Inhoud 65 gram. 70% cacoa.
Smaaktonen: room, cashew, miso, kamperfoelie, pruim.
Allergienotitie van de makers: kan sporen van pinda, noten en melk bevatten. Koel en droog bewaren.
Dat deze cacao, en deze chocolade, echt zeldzaam zijn is geen marketingtrucje of iets in die richting. We zijn oprecht blij dat we – mede dankzij de komst van Soma naar onze stand op Chocoa – een paar doosjes konden bemachtigen. Om te zorgen dat niet één iemand alles opkoopt kun je er 1 bestellen per persoon.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen