Soma Cacao Fruit Chocolade

Beschrijving

Naar deze reep keken we al even reikhalzend uit. Want Soma maakt veel moois, waar we persoonlijk echt wel fan van genoemd mogen worden. En hun fruitchocolades zijn daar absoluut onderdeel van.

Dit keer maken ze een chocolade met… cacaofruit! Dus het vruchtvlees van de cacaovrucht.

Waar voor chocolade de pitten worden gebruikt, heeft ook het vruchtvlees een fantastische fruitige smaak. Lokaal door de cacaoboeren wordt het zeker gegeten, maar het gebruik ervan verder komt past de laatste jaren op. Tegenwoordig zijn er cacaofruit drankjes te koop, en wordt het ook gebruikt om chocolades te maken met cacaofruit – we hebben er enkele in ons assortiment – van Chocolate Tree bijvoorbeeld, en van Zotter. Daar wordt het vooral gebruikt om suiker te vervangen, in deze reep van Soma krijgt het cacaofruit juist de hoofdrol.

Want wat zit er in: cacaoboter, rietsuiker en de pulp van de cacaovrucht. 

Dat is het, geen melk dus, of nog andere toevoegingen. Daarmee is het ook niet een gangbare witte chocolade, wij zouden het een fruitchocolade willen noemen.

Fruitchocolade – met cacaofruit.

Met de reeks die Soma maakt (met mango, met frambozen, met banaan) hebben de makers eigenlijk een soort van eigen unieke categorie chocolade gemaakt. Maar aangezien het geen miljardenbedrijf is dat dan dingen gaat patenteren en allerlei manieren vinden om dit uit te buiten is het gewoon een fijn geheim voor de liefhebbers. Onder onze klanten zijn er zeker heel wat liefhebbers die het hebben mogen ontdekken. Heel anders dan een gewone pure chocolade, het is meer richting witte chocolade omdat er enkel cacaoboter in zit  – maar dankzij de hoge percentages fruit overheerst vooral de intense vruchtensmaak, op een heel fijne manier. En dat ‘geheime’ recept voert Soma hier dus uit met het ultieme fruit voor chocoladeliefhebbers, de cacaovrucht zelf.

De herkomst: Hacienda Costa Esmeraldas (Ecuador)

Cacaofruit – maar hoe kan het ook anders:  niet zomaar cacaofruit maar van een specifieke cacaofarm. De cacao hier gebruikt is afkomstig van de familie Salazar, van hun hacienda Costa Esmeraldas in Ecuador – en persoonlijk door hen naar Soma meegenomen en overhandigd, toch extra mooi als zo de mensen achter de cacao en de chocolade samenkomen, elkaar goed kennen, bevriend zijn, en het mooie wonder dat begint met de cacaoboom tot aan de chocoladereep zo ook in de menselijke kant samenkomt.

Hoe smaakt cacaofruit (en daarmee deze reep)

Elke appel is weer net anders, dus daarmee logisch dat ook elke cacaovrucht weer net anders smaak. De ene variëteit is de andere niet. Logisch, toch iets dat bij cacao en chocolade vaak vergeten wordt. Maar algemeen kunnen we zeggen dat de cacaovrucht, in ieder geval zoals in deze reep, een enorm fruitige tropische smaak heeft. Soma omschrijft het als een mix van ananas, lychee, zuurzak & bloesems. 

Ingrediënten: cacaoboter, rietsuiker, cacaofruitpulp.

Allergienotitie: kan sporen bevatten van melk, tarwebloem, pinda en noten.

Inhoud 33 gram. Een klein reepje, maar vol smaak!