Soma Stratus Puur Riesling IJswijn 70%

9.95

Soma Ecuador 70 gerijpt in vaten van Stratus ijswijn

Op voorraad

Artikelnummer: SO11 Categorie: Tags: ,

Beschrijving

De Canadese chocolademakers van Soma zijn creatieve chocoladefanaten. Ze maken – wat ons betreft – chocolades die tot de wereldtop behoren. En dat zijn echt niet allemaal chocolades die enkel te ‘vatten’ zijn voor chocoladefanaten die al honderden of duizenden chocolades geproefd hebben. Soma loopt ook juist voorop in het creëren van chocolades die echt anders zijn, misschien wel uniek, en die iedereen van beginnend chocoladeliefhebber tot chocolade-expert zal begrijpen. De Old School chocolades zijn een mooi voorbeeld van chocolades waarvan iedereen zal begrijpen hoe bijzonder ze zijn. Ook de geroosterde witte chocolade hoort in dat rijtje of hun Mango Chili chocolade.

Zelf worden we vooral heel blij van uitmuntende origine chocolades. Chocolade waarin je de herkomst proeft, en een zeer lange en wisselende smaakbeleving krijgt van een klein stukje chocolade. Ook dat kan Soma voortreffelijk, meer dan voortreffelijk.

Deze reep is weer net even anders. Ook weer net even anders moeten we zeggen. De bedoeling van Soma was eigenlijk om de chocolade op eikenhout te laten rijpen. Samen met bevriende wijnmakers van de Stratus wijngaarden besloten ze met deze chocolade toch even wat anders te doen. Er werd gekozen om een eikenhouten vat waarin nog de droesem zat (residu van druivenschil en gisten van het wijn maken) en de geroosterde cacao hieraan toe te voegen. Het geheel werd gemixt en heeft drie maanden gestaan / gerijpt. Zo ontstond een prachtig geheel, de Stratus chocolade.

Een chocolade waarin je de subtiele smaak van de Stratus wijn proeft – de rijping in de deels met droesem gevulde vaten geeft zeker een zeer eigen smaak aan de chocolade.

Smaaknotitie van de makers: druiven, wilde honing, zwarte bes, walnoot, kamperfoelie, blauwe kaas.

Origine: Stratus Wijngaarden, Niagara-On-the-Lake, Canada.

Cacao van Costa Esmeraldas, Ecuador.

Ingrediënten: cacaonibs, rietsuiker, droesem van Riesling ijswijn.

(Batch 18)

 

Extra informatie

Herkomst Cacao

Tot chocolade gemaakt in

Canada

Gewicht

65 gram

Cacao percentage

70%

THT

20-06

Maker

Soma

Soma - Chocolademakers uit Canada. En niet de minsten, integendeel. Wat ons betreft een van de beste chocolademakers ter wereld. We genieten elke keer opnieuw van hun creaties.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Toon alleen beoordelingen in Nederlands (0)

Wees de eerste om “Soma Stratus Puur Riesling IJswijn 70%” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

chocoladeverkopers chocoladerepen logo puur eerlijk lekker webwinkel in goede bean to bar chocolade


Klantenscore 9,6
Verzending altijd € 2,95 (NL).
iDeal, Paypal & meer.


6.951 item
Inschrijven wachtlijst. Laat je emailadres achter. Je krijgt dan automatisch een mail als deze chocolade weer op voorraad is.