Beschrijving
Een nieuwe limited edition van Standout: een reep met 70% cacao uit de Peruaanse Amazone.
Een cacaosoort met een bijzonder verhaal! Standout beschrijft: “Op minder dan een uur van Monte Grande, de archeologische vindplaats waar het oudste bewijs van cacaogebruik is gevonden, liggen nog altijd boerderijen met oude, inheemse cacaobomen. In 2022 startte de Peruaanse cacaovereniging APPCACAO een ambitieus project: de eerste beschermde oorsprongsbenaming (Origin Denomination) voor cacao in Peru. Binnen dit project worden boerderijen geselecteerd die beschikken over oude, inheemse cacaobomen, duurzaam telen en hun cacao de juiste naoogstbehandeling geven om het specifieke smaakprofiel te bereiken dat in het certificaat van oorsprongsbenaming is vastgelegd. De cacao voor deze chocolade is afkomstig uit de allereerste oogst van dit bijzondere project.”
De cacao komt uit een regio op middelhoge hoogte (400–750 meter) met veel biodiversiteit: citrus (limoen, mandarijn, grapefruit), tropisch fruit (mango, papaja) en zelfs koffie en tamarinde groeit in de zelfde omgeving als de cacaobomen. En dat proef je ook terug in de chocolade: een lekker diepe cacaosmaak met fruitige tonen en ook ergens iets kruidigs/notigs.
Natuurlijk ook leuk om eens te vergelijken met de andere 70% repen van Standout, zodat je echt het verschil tussen cacaoregio’s proeft!
Ingrediënten: biologische cacaobonen en biologische suiker.
Allergienotitie: kan sporen bevatten van melk.
Inhoud 50 gram.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen