Beschrijving
Fijne melkchocolade gemaakt van ‘Mayan Red’ cacao uit Honduras. Voor deze cacao heeft Zoto het fermentatieprofiel ontwikkeld, en er nu dan ook een chocolade van gemaakt – in samenwerking met Mario van Chocolatoa. Een pure variant en deze melkchocolade met 60% cacao.
De makers zeggen er over “Deze chocolade brengt Pasen het hele jaar door op tafel. Een zeer toegankelijke chocolade met een duidelijk en direct pallet. Plezier en plezier voor jong en oud. Het ideale guilty pleasure.”
Smaaktonen: zoet, karamel, biscuit.
Ingrediënten: cacao, cacaoboter, melk, bietsuiker
60% cacao waarvan 50% cacaobonen, 10% cacaoboter. 12% melkpoeder. Inhoud 45 gram.
Fermentatie: 5 Dagen, 2 turns
Drogen: 7 dagen
Roostering: 125 graden, 20 minuten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen