Zotter Brazilië 72% Puur

Beschrijving

Pure origine chocolade van 72% cacao uit Brazilië. Biologisch, fair & bean to bar gemaakt in Oostenrijk door Zotter.

Ze zeggen er verder over: Een single origine chocolade met fruitige tonen, gemaakt met fine flavour cacao uit Para, waar Julia Zotter een hele zomer heeft doorgebracht bij een familie van cacaoboeren. Ze werkte met hen en leerde alles wat er te leren valt over het verbouwen van cacao. Ze werkte van de morgen tot de late avond temidden van het regenwoud, om de perfecte fermentatie methodes te leren die het hele smaakspectrum van de cacao naar voren laten komen.

Geurnotitie van de maker:zoete tonen van kerst met peperkoek en domino, gedroogd fruit (kers, pruim, abrikoos, papaya)

Smaaknotitie van de maker: zoet en mild, gecarameliseerde amandel, subtiele florale tonen en hints van toffee en room (florale marsepein), fruitig einde met tonen van kerst, rode bes en citrus.

 Ingrediënten: cacaomassa, rietsuiker, cacaoboter.

Biologisch, fair verhandeld, vanzelfsprekend ook vegan.

Allergienotitie van de maker: kan sporen bevatten van alle types noten, pinda, melk, sesam en soja.