Zotter – Chocolade voor bij Witte Wijn

Beschrijving

Wie chocolade en wijn wil gaan pairen moet goed z’n best doen om de perfecte combinatie te vinden. Het kan, maar het komt nogal nauw omdat het een het ander snel gaat overheersen. Zeker met de tannines in wijn is het een klusje waar je uren voor nodig hebt. En soms zeg je ook gewoon…nee, dit is het niet.

De chocoladekenners verschillen nogal eens van mening over of chocolade en wijn een gelukkige combinatie zijn. Soms kom je mensen tegen die hevig voorstander zijn, anderen zijn weer enorm tegen en schrijven voor het bij zoetere wijnen te houden. Wij weten dat de combinaties absoluut te maken zijn. Maar dat het dan wel gaat om heel specifiek chocolades bij heel specifieke wijnen te zoeken, en de smaaktonen, cacaopercentages en de soort wijn, dat komt allemaal nogal nauw. Kortom, werkje voor als je een paar honderd chocolades in je voorraad hebt en een goede wijn bij de hand. Ja, dan vinden we het af en toe nog wel leuk om te proberen, en te proeven en na een tijdje te denken… dit is het!

Voor wie de tijd (en bergen chocolade) niet heeft heeft Zotter dan weer wat leuks. Een chocolade voor rode wijn en een andere (deze) voor witte wijn. Goed passend omdat het niet enkel chocolade is, maar ook fruitige smaaktoevoegingen.

In deze witte chocolade is een caramel couverture en een ananas couverture toegevoegd. En zelfs een heel klein beetje paprika poeder, voor een licht tintelend mondgevoel dat aansluit bij de wijn. 

Dat moet de chocolade geschikt maken voor witte wijn in brede zin. En wij vinden het zeker een leuke reep om een keer bij witte wijn open te maken.

Zotter zegt er verder over:

De perfecte chocoladegeleiding voor witte wijnen. Een fijne witte chocolade, gecombineerd met een beetje zoete karamelcouverture en wat ananascouverture, een beetje witte chocolade en, last but not least, een klein snufje paprika, wat je een aangenaam tintelend gevoel geeft. Deze creatie is de ideale chocoladepartner voor witte wijnen en werd speciaal ontwikkeld voor het proeven van chocolade en wijn.

Ingrediënten: cacaoboter, rietsuiker, vol melkpoeder, gecarameliseerd melkpoeder, afgeroomd melkpoeder, gedroogde ananas, paprikapoeder, soja licithine, vanillepoeder, zout, citroenpoeder, kaneel.

Allergienotitie van de makers: beevat melk, soja. Kan sporen van noten, pinda’s en sesam bevatten.