Beschrijving
Zotter, zotter zotter toch. Een chocoladefabriek in Oostenrijk, volledig biologisch, fair en bean to bar.
Mooie origine chocolades in melk & puur (we vonden zelf de nieuwe Nicaragua 70% erg lekker) maar inmiddels toch ook wel legendarisch te noemen zijn de Handscooped repen. Gevulde repen die je in een oogwenk op snoept. Gevaarlijk lekker. Dat geldt zeker voor de meer gewone combinaties met noten, marsepein en andere min of meer traditionele chocoladevullingen. En dan zijn er nog de ‘gekke’ repen. Dikwijls erg lekker, dikwijls is het ook even schrikken. Altijd weer afwachten voor je de reep in je mond hebt, maar altijd spannende combinaties.
Zo geldt dat natuurlijk ook voor deze reep. Want het is een melkchocolade gevuld met een romige ganache met Nicobar India Pale Ale bier van Brauhaus Gusswerk. In de vulling ook nog hazelnoot en caramel en afgerond met een aantal toepasselijke specerijen.
Genieten…of even wennen. Hoe dan ook, voor alle bierliefhebbers is het natuurlijk leuk eens een chocolade met een IPA er in te proeven. Mocht je echter vooral gaan voor mooie chocolade om juist bij je bier te nemen dan kun je afhankelijk van het bier toch altijd beter kiezen voor een ‘gewone’ origine chocolade. Super leuk om mee te experimenteren, en met een paar bijzondere bieren en een paar chocolades heb je al snel een leuke proeverij.
Zeker de donkere bieren zijn redelijk makkelijk te combineren maar het mooie van de chocolade die wij verkopen is toch ook dat de smaak niet enkel klassieke (bittere) chocoladesmaak is, en de smaken veel complexer, fruitiger, tikje meer zuur, etc kunnen zijn. Dus bij veel bieren, tot aan de zure toe, zijn mooie combinaties te bedenken. Wil je dat we meedenken? Stuur gerust een mailtje.
En koop gerust ondertussen deze reep, leuk cadeau voor elke bierliefhebber natuurlijk!
Ingrediënten: rietsuiker, cacaomassa, cacaoboter, India Pale Ale, vol melkpoeder, gecarameliseerd melkpoeder, rijstsiroop, bier brandy, hazelnoten, afgeroomd melkpoeder, rietsuiker, soja lecithine, zout, hop poeder, vanille poeder, kaneel, kardemom, steranijs.
Allergienotitie van de makers: bevat melk, gerst, hazelnoot. Kan sporen bevatten van pinda, ei en sesam.
Alida –
Echt lekkere chocolade, lijkt bijna op een truffel (reep) zo zacht is de heerlijke vulling en de smaak is ook klasse!
Elsje –
Heel erg lekker
Nancy –
ik heb dit als cadeau voor iemand besteld dus niet zelf geproefd maar zij zei dat ze niet zo lekker vindt en ik citeer “eigenlijk een hele vieze gare bonbon”