Zotter Peru 72% Cacao Tocache

3.95

72% Peru Cacaco Tocache van Zotter. 70 gram.

Uitverkocht

SKU: ZT41 Categorie: Tags: ,

Zotter 72% pure origine chocolade ‘Peru Cacao Tochache’, genoemd naar de boerencoöperatie waar de cacao vandaan komt: Cooperativa Agroindustrial Tocache. (via de link kom je op hun facebook)

Zotter omschrijft deze reep als volgt:

“Een hoog percentage single origin chocolade van biologische cacao van de jonge ‘Cacao Tocache’ coöperatie, midden in de regio San Martin – berucht om het verbouwen van drugs. Biologische cacao in plaats van ‘coca’ – bestanddeel voor cocaïne. Om de omschakeling snel en makkelijk te maken waren de boeren begonnen de snelgroeiende CCN61 cacao te cultiveren. Een populaire cacaoboom, maar niet een die hoge kwaliteit biedt. Daarom hebben we de boeren geholpen een radicale kwaliteitscampagne op te zetten.

Door een drastische reductie in kwantiteit is er een interessante cacao boon met veel karakter ontstaan – een verandering rechtstreeks afgekeken van wijnboeren. We zijn blij want de ‘Cacao Tocache’ cacaoboeren zijn zeer gemotiveerd en de boeren zijn blij want voor het eerst kunnen ze hun cacao exporteren naar Europe – en direct naar Zotter. Voilà!”

Een 72% pure single origine chocoladereep uit de serie ‘Labooko’ van Zotter. Een hele reeks chocoladerepen van wit en melk tot heel erg puur.

Zoals altijd bij Zotter biologisch en fairtrade gecertificeerd.

Wat ons betreft logisch bij pure chocolades, maar Zotter noteert het ook maar even: deze chocolade is vegan.

Ingrediënten

72% cacao uit Peru, rietsuiker, cacaoboter. Biologisch en fairtrade. Concheertijd: 22 uur.

Allergienotitie: kan sporen van alle typen noten, pinda’s, melk, sesam en soja bevatten.

Over Zotter

Zotter, of zoals ze in het geheel heten ‘Zotter Schokoladen Manufaktur’ is een bedrijf geleid door Josef Zotter dat sinds 1999 in Oostenrijk bean to bar chocolades maakt.

Ze verwierven bekendheid met hun gevulde chocolade met zeer diverse en unieke vullingen. Sinds 2007 maken ze zelf ‘bean to bar’ hun chocolades. Daarmee maakt Zotter nu ook een hele reeks ‘Labooko’ chocolades, single origin chocoladerepen in puur, melk en wit.

Meer informatie over de maker? De Duitstalige Wikipedia heeft een uitgebreid artikel. Of neem een kijkje op de (engelstalige) website van Zotter.

Extra informatie

Biologisch

Ja

Herkomst Cacao

Peru

Cacao percentage

72%

Tot chocolade gemaakt in

Oostenrijk

Gewicht

70 gram

0.000 items


Verzending: altijd € 2,95. Betaal makkelijk met iDeal of Paypal.