Beschrijving
Omschreven door de makers als:
“Een zeldzaamheid: het kleine West-Afrikaanse eiland is nauwelijks bekend en heeft toch een lange en rijke cacaotraditie. De kleine boeren van de coöperatie CECAQ 11 verbouwen een unieke eilandcacao die zeer chocolaty en licht fruitig smaakt. Een originele chocolade met 75% cacaogehalte, verrassend mild voor een donkere chocolade, met fruitig-tropische tonen en zeer soepel.
Geuraroma’s: fruitig, gedroogde abrikoos, stokbrood
Smaakaroma’s: zeer mild voor een donkere chocolade, rode kersen, mooie geroosterde aroma’s, goed smeltend, baguettetonen, scherpte in de afdronk”
Zeker de smaakomschrijving is vrij treffend, hoewel we het niet echt mild noemen omdat de zoals ze het omschrijven ‘scherpte in de afronk’ zeker aanwezig is – een scherp randje. Ook de kersen, geroosterde aroma’s komen wat ons betreft zeker als smaaktonen naar voren.
Ingrediënten: cacao, rietsuiker, cacaoboter.
75% cacao. 70 gram. Allergienotitie: kan sporen bevatten van alle types noten, pinda’s, melk, sesam en soja.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen