Zotter Tanzania 75%

Beschrijving

75% pure chocolade van cacao uit Tanzania.

Omschreven door Zotter als: een echte cacao safari! Deze fine flavour cacao is een Trinitario, een prachtige cacao variëteit met een erg fruitig aroma, van Amelonado en Criollo cacaobonnen. Een smaakcocktail van rood fruit, besen, aples, pruimen en tropisch fruit, gecultiveerd op kleine farms in Kokoa Kamili vlakbij een prachtig nationaal park.

Smaaknotitie van de maker: rijke chocoladesmaak, romig cacaokarakter met tonen van citrus, zure kers en molassen.

Nog uitgebreider omschriojven ze het zo:

Geur: accenten van peperkoek, noten, room, en scherpe tonen van fruit (citrus/kers)

Smaak: intens chocolade karakter, accenten van geroosterde noten, room, malt en molassen, expressief fruitig aroma (citrus, zure kers), een fruitig zuurtje in de nasmaak.