100% pure chocolade. Daarmee onze meest pure repen. Voor wie op zoek is naar een totaal pure ervaring! Ze bevatten tussen 90 en 100% cacao. Met zoveel cacao natuurlijk ook weinig suiker of gewoon suikervrij, en daardoor altijd uiteraard een zekere bitterheid. Dat is even wennen, maar we kennen veel liefhebbers – soms op zoek naar  ‘gezonde chocolade’ –  die niet meer anders willen.

100% chocolade van 100% cacao – en toch zacht van smaak

Het mooie van deze repen is ook dat ze ondanks het hoge cacaopercentage verrassend veelzijdig zijn. Zeker als je er aan gewend ben is het verschil tussen de verschillende 100% chocolades opvallend groot en ontdek je in de cacao bitterheid alle smaken die ook bij lagere percentages kunnen vrijkomen. Bloemigheid, fruit, koffie, caramel, etc.

Daarbij zijn veel van deze chocolades voor een zo enorm pure reep nog opvallend zacht. Als je het vergelijkt met de puurste chocoladerepen uit de supermarkt kun je misschien juist ook bij dit soort repen de kwaliteit van de cacao heel goed proeven.

Dan nog moeten wij wel vermelden: zelf zijn wij niet de allergrootste liefhebbers van zulke pure repen – wij houden namelijk wel van een beetje suiker in onze chocolade. Maar we hebben deze chocolades   leren waarderen. Als we persoonlijke favorieten aanmerken: Amma, Morin & Akesson’s – niet bij toeval enkelen van de zachtste chocolades uit het rijtje.