Enig resultaat
Heel puur
Chocolades met een cacao percentage tussen 80 en 90%. Heel puur dus, daardoor ook dikwijls wat donkerder en aardser van smaak.
Dat wil niet zeggen dat deze chocolades persé erg bitter zijn. Voor als je graag melkchocolade eet misschien wel – het is met name minder zoet – maar als je toch al pure repen gewend bent is het een kleine stap naar de net wat hogere percentages van deze repen.
Onze favoriete chocolade in deze categorie was altijd, met stip, de Marou Heart of Darkness. 85% cacao,zeer rijk van smaak! Maar die wordt niet meer gemaakt, door overstromingen van de cacaoplantage. Gelukkig zijn er nog meer dan genoeg heerlijke repen over.