Melkchocolade - Chocoladeverkopers

Qantu – Jean Duya – Gianduja Melkchocolade

Chocoladeverkoper Paul — Fri, 25 Sep 2026 10:21:56 +0000

Jean Duya, een verfijnde (hoe kan het ook anders) Gianduja chocolade van Qantu. Met heerlijke hazelnoten die de hoofdrol hebben. Enorm zacht, je trekt de reep zó helemaal krom. En als je ook maar een klein beetje van hazelnoten houdt, en van gianduja, dan is dit gewoon een chocolade die je moet proberen. Zouden we zeggen. Want oei, wat is dat lekker. En oei, wat kun je snel een halve reep opsnoepen. Maar zonder spijt, voor ons, want het geheel is zijdezacht, qua structuur en smaak. En de hazelnoot, melk en cacao zijn heel mooi in harmonie.

Qantu zegt er zefl over:

Jean Duya is the guest of honor at Qantu. Here is their version of the historic Gianduia, this Italian heritage to the chocolate world! First the hazelnuts,they are from Piedmont in Italy as tradition dictates. Yes! Those with a caramel heart! Then Qantu’s milk chocolate adds a burst of light and softness to this creation.The result, a velvety aromatic Gianduia, a journey straight to northern Italy!

Ingrediënten: Piedmonte IGP hazelnoten, rietsuiker,. cacaobonen, vol melkpoeder, cacaoboter.

Inhoud 50 gram. 32% cacao. En vooral: heel veel hazelnoten.

Allergienotitie: bevat melk, hazelnoten. Koel en droog bewaren.

Bekroond met goud bij International Chocolate Awards wereldfinale 2024.

The post Qantu – Jean Duya – Gianduja Melkchocolade appeared first on Chocoladeverkopers.

Zotter Gevuld – Melk Chocolademousse

Chocoladeverkoper Paul — Fri, 03 Jul 2026 13:15:22 +0000

60% donkere melkchocolade gevuld met melkchocolademousse en melkchocoladeganache.

Naast de pure en de witte chocolademousse, hebben we nu ook een gevulde reep met melkchocolademousse van Zotter. Iets minder sterk van smaak dan de pure versie, maar heerlijk smeuïg en zacht smeltend.

Zotter beschrijft: “Zoete chocoladevreugde: op de bodem een mousse van melkchocolade met 40% cacaogehalte en een beetje luchtige boter, die zacht wegsmelt. Bovenop een dunnere melkchocoladeganache, gemaakt van melkchocolade, karamelcouverture, honing en water, waardoor deze lekker licht blijft. De vulling is omhuld met melkchocolade met 60% cacao, die minder zoet is en de smaken prachtig in balans brengt.”

Ingrediënten: cacaomassa, ruwe rietsuiker, cacaoboter, volle melkpoeder, boter, invertsuikerstroop, zonnebloemolie, honing, magere melkpoeder, glucosestroop, gekarameliseerd melkpoeder (magere melkpoeder, suiker), emulgator: lecithine (soja), zout, vanillepoeder, hele rietsuiker, kaneel. Cacao: minimaal 60% in de donkere melkchocolade, minimaal 40% in de melkchocolade.

Allergienotitie: bevat melk, boter en soja. Kan sporen bevatten van alle soorten noten, pinda’s, ei, gluten en sesam.

Inhoud: 70g.

The post Zotter Gevuld – Melk Chocolademousse appeared first on Chocoladeverkopers.

Heinde & Verre – Papua Melk 55%

Chocoladeverkoper Paul — Fri, 19 Jun 2026 10:37:08 +0000

Naast de Papua Puur 71% hebben we nu ook een melkchocolade met 55% Papuacacao van Heinde & Verre.

De makers zeggen er zelf over: “De cacao in deze reep komt uit de wilde en ongerepte natuur van West-Papoea, onderdeel van het op één na grootste regenwoud ter wereld. De romige melk zorgt voor een intrigerend contrast met het frisse en levendige karakter van de Papoea-cacao. De cacao wordt op twee verschillende manieren geroosterd, volgens de kenmerkende Split Roast-techniek van H&V: het ene brandprofiel benadrukt de fruitige en kruidige tonen, het andere profiel accentueert de kruidige (herbale) tonen van deze veelzijdige cacao. Nederlandse bietsuiker brengt de fruitigheid van de cacao naar voren zonder extra smaken toe te voegen.

Proefnotities: Doet denken aan warme chocolademelk met hazelnoten en room, met karamel, banaan, drop, zwarte thee en een hint van kruiden die in de nasmaak blijven hangen.“

Wij vinden hem lekker donker smaken, met zeker tonen van karamel, banaan en drop. De fruitige en kruidige cacao komt ook erg mooi naar voren. De reep is bovendien bekroond met Zilver bij de Academy of Chocolate in 2025!

Ingrediënten: cacao en cacaoboter (55%), Nederlandse koemelk, Nederlandse bietensuiker, zonnebloemlecithine.
Allergenen: bevat melk.

Inhoud 70 gram.

The post Heinde & Verre – Papua Melk 55% appeared first on Chocoladeverkopers.

Palette de Bine – Maple Milk – Bolivia Wild Harvest Alto Beni 60%

Chocoladeverkoper Paul — Mon, 15 Jun 2026 14:03:01 +0000

Zeldzame wilde cacao uit Bolivia, maar dan in een melkchocolade!

De Maple Milk reep van Palette de Bine is net als de pure Wild Harvest 70% gemaakt met zeldzame wilde cacao uit Bolivia. Op veler verzoek hebben ze hier gekaramelliseerde melk aan toegevoegd, en dat bleek een groot succes! Ze wonnen er een Canadese gouden medaille mee, en zilver op de World Chocolate Awards in 2020-2021.

Deze cacao is slechts ééns per twee jaar te verkrijgen omdat de gebieden waar de bonen groeien slecht te bereiken zijn. Ook zijn ze erg klein, waardoor ze heel voorzichtig geroosterd moeten worden. Hiermee worden de subtiele, fruitige smaken goed behouden. Met 60% van deze speciale cacao blijft dit een redelijk donkere reep, maar door de melk en ahornsuiker heeft hij een lekkere romige zoetheid met aroma’s van vijg, karamel en jasmijn. Waar de pure Wild Harvest 70% echt gericht is op het wilde karakter van de bonen, is deze in de Maple Milk reep meer onderdeel geworden van een bijna praliné-achtige chocolade. Proef ze zeker ook eens naast elkaar om de verschillende toepassingen van wilde cacao te vergelijken!

Ingrediënten: cacaobonen, ahornsuiker, melkpoeder en biologische cacaoboter – BEVAT MELK

Inhoud: 70 gram.

The post Palette de Bine – Maple Milk – Bolivia Wild Harvest Alto Beni 60% appeared first on Chocoladeverkopers.

Zotter Gevuld – Juneberry op Boterbrood

Chocoladeverkoper Paul — Fri, 29 May 2026 09:25:10 +0000

Een 50% melkchocolade gevuld met juneberry-ganache en hazelnootpraliné, met bruine broodkruimels.

De juneberry, ook wel krentenboompje of amelanchierbes genoemd, lijkt qua uiterlijk en smaak wat op een blauwe bes. In deze gevulde reep van Zotter is de juneberry gebruikt voor een intens fruitige laag, gecombineerd met een zacht smeltende hazelnootpraliné, en verrijkt met krokante donkere broodkruimels die in boter zijn gebakken. Wederom een heerlijk tussendoortje!

Ingrediënten: ruwe rietsuiker, cacaoboter, cacaomassa, volle melkpoeder, hazelnoten (6%), juneberry (6%), magere melkpoeder, invertsuikerstroop, boter, melk, roggemeel (1%), gevriesdroogde blauwe bessen, hazelnootolie, glucosestroop, speltmeel (1%), zoete weipoeder, emulgator: lecithine (soja), citroensapconcentraat, volledige rietsuiker, zout, vanillepoeder, karwij, citroenpoeder (citroensapconcentraat, maïszetmeel, suiker), anijs, venkel, kardemom, emulgator: lecithine (zonnebloem), koriander, steranijs, kaneel. Cacao: minimaal 50% in de melkchocolade.

Allergienotitie: bevat melk, noten en soja. Kan sporen bevatten van alle soorten noten, pinda’s, eieren en sesam.

Inhoud: 70 gram

Alleen verkrijgbaar in Duitstalige verpakking

The post Zotter Gevuld – Juneberry op Boterbrood appeared first on Chocoladeverkopers.

Fossa – Coffee Banoffee Pie

Chocoladeverkoper Paul — Wed, 27 May 2026 13:36:02 +0000

Een romige lattechocolade met tropische banaan en kruimelige taartkorst. Een heerlijke donkere melkchocolade van Fossa! Wederom geïnspireerd door een dessert, ditmaal Brits.

Banoffee pie is een klassiek Brits dessert en bestaat uit banaan, toffee, slagroom en een kruimelige taartbodem. Het past erg goed bij een kop koffie, zo vonden ook de makers van Fossa: zij hebben deze reep gemaakt met cacao uit het Semuliki Forest in Oeganda, gekaramelliseerde melk en fruitige Ethiopische koffie. En natuurlijk afgemaakt met gevriesdroogde banaan en huisgemaakte taartkruimels. Het resultaat is een romige reep met een gelaagde smaakbeleving: de koffie, banaan en karamelsmaken versterken elkaar en het licht bittere/geroosterde van de koffie geeft een mooi contrast met het zoete van banaan en toffee.

Ingrediënten: Cacaobonen, cacaoboter, rietsuiker, melkpoeder, gevriesdroogde banaan, crumble (tarwebloem, boter, bruine suiker, zeezout), koffiebonen. Sojavrij, notenvrij.
Allergienotitie: bevat melk. Alle producten van Fossa worden gemaakt in een faciliteit waar ook noten en melk worden verwerkt, en kunnen hier dus sporen van bevatten.

Inhoud: 50 g

The post Fossa – Coffee Banoffee Pie appeared first on Chocoladeverkopers.

Fossa – Wu Ren Mooncake & Osmanthus

Chocoladeverkoper Paul — Mon, 25 May 2026 10:19:45 +0000

De osmanthusbloem staat symbool voor de achtste maand van de maankalender, waarin ook het Midherfstfestival plaatsvindt. Dat is een oogstfeest dat vooral in China en landen met Chinese gemeenschappen wordt gevierd. Traditionele activiteiten zijn hier het bewonderen van de volle maan en het maken van lantaarns, en ook het eten van zogeheten maancakes: ronde gebakjes met vullingen zoals lotuszaad of noten.
Fossa heeft, geïnspireerd door deze viering, een donkere melkchocolade gemaakt met smaken van osmanthusbloem én de traditionele Kantonese Wu Ren-maancake. Het resultaat is een knapperige reep, vol gedroogd fruit en noten, die niet te zoet is!

Ingrediënten: cacao, rietsuiker, melkpoeder, walnoot, cranberry, wit sesamzaad, zwart sesamzaad, amandelschilfers, gekonfijte meloen, pompoenpitten, zonnebloempitten, osmanthusbloem. 58% cacao in de melkchocolade.

Allergienotitie: bevat noten en melk. Alle repen van Fossa worden gemaakt in een fabriek waar ook noten en melk worden verwerkt, en kunnen hier dus sporen van bevatten.

Inhoud: 50 gram.

Donkere melkchocolade, 58% cacao.

The post Fossa – Wu Ren Mooncake & Osmanthus appeared first on Chocoladeverkopers.

Fossa – Teh Tarik

Chocoladeverkoper Paul — Fri, 22 May 2026 11:43:10 +0000

Nog een theechocolade van Fossa!

De makers beschrijven hem als volgt:

“Teh Tarik betekent in het Maleis “getrokken thee” en is een zeer geliefde drank in Singapore. Het wordt gemaakt met zwarte thee en gezoete gecondenseerde melk, waarbij ervaren makers het mengsel tussen twee kopjes heen en weer “trekken”, waardoor een luchtig schuim ontstaat. Door dit langdurige trekken veranderen de smaak en temperatuur subtiel, wat resulteert in de perfecte bereiding. Deze 51% donkere melkchocolade is Fossa’s chocoladereïnterpretatie van de drank, zodat je op elk moment kunt genieten van de essentie van Teh Tarik!”

Wij vinden hem zelf erg lekker: zowel de chocolade als de thee komen mooi naar voren in deze subtiele reep. We hopen de echte drank ook eens te mogen proeven!

De reep is gemaakt met dennenhout-gerookte Darjeeling zwarte thee van het Gopaldhara-landgoed in India en cacao afkomstig van het Hacienda Limón-landgoed in Ecuador.

Ingrediënten: cacaoboter, rietsuiker, cacao, melkpoeder, theebladeren. Sojavrij, tarwevrij, glutenvrij.
Allergienotitie: Alle repen van Fossa worden gemaakt in een fabriek waar ook noten en melk worden verwerkt, en kunnen hier dus sporen van bevatten.

Inhoud: 50 gram.

Donkere melkchocolade, 51% cacao uit Ecuador.

The post Fossa – Teh Tarik appeared first on Chocoladeverkopers.

Zotter Gevuld – Kaas + Mango

Chocoladeverkoper Paul — Fri, 22 May 2026 11:11:59 +0000

Een bijzondere gevulde chocolade van Zotter, ditmaal met kaas (!) en mango! Klinkt erg avontuurlijk, maar wij vinden hem zelf eigenlijk heel toegankelijk. Het gaat namelijk niet om een zoute oude kaas, maar om een heerlijke zachte roomkaas. Hierdoorheen zijn huisgemaakte walnootpraliné en een scheutje brandewijn gemengd. En daarbij natuurlijk een laag mangochutney, met limoensap, Muscaris-wijn en wat kruiden. Samen een lekker romige, fruitige reep die zowel hartig als vooral ook zoet smaakt!

Bevat alcohol.

Ingrediënten: ruwe rietsuiker, cacaoboter, cacaomassa, volle melkpoeder, melk, invertsuikersiroop, bewerkte kaas (3%: rauwe melkkaas, room, water, zuurteregelaar: trinatriumcitraat), mangopuree (3%), magere yoghurtpoeder, gedroogde mango’s (2%), zetmeelsiroop, witte wijn (bevat sulfieten), walnoten, magere melkpoeder, cashewnoten, marcbrandewijn, limoensapconcentraat, zoete weipoeder, appelbalsamicoazijn, emulgator: lecithine (soja), rijstdrankpoeder (rijst, zonnebloemolie, zout), citroensapconcentraat, citroenpoeder (citroensapconcentraat, maïszetmeel, suiker), zout, hele rietsuiker, vanillepoeder, steranijs, kruidnagel, kaneel, chili “bird’s eye”. Minimaal 60% in de donkere melkchocolade.

Allergienotitie: bevat alcohol, noten, melk en soja. Kan sporen bevatten van alle soorten noten, pinda’s, eieren, sesam en gluten.

Inhoud: 70 gram

Alleen verkrijgbaar in Duitstalige verpakking.

The post Zotter Gevuld – Kaas + Mango appeared first on Chocoladeverkopers.

Zotter Gevuld – Ananas met Cashew

Chocoladeverkoper Paul — Fri, 22 May 2026 10:31:24 +0000

Deze reep van Zotter is gevuld met een laagje zachte, fruitige ananas en daar bovenop een heerlijk romige cashewpraliné. De ananas is duidelijk proefbaar en mooi in balans met de cashew, waardoor hij precies niet te zuur wordt. Een lekkere zomerse combinatie!

Ingrediënten: ruwe rietsuiker, gevriesdroogde ananas (15%), cacaomassa, cacaoboter, cashewnoten (11%), ananasconcentraat (8%), volle melkpoeder, invertsuikersiroop, magere melkpoeder, zoete weipoeder, boter, hele rietsuiker, emulgator: lecithine (zonnebloem), emulgator: lecithine (soja), zout, vanillepoeder, citroenpoeder (citroensapconcentraat, maïszetmeel, suiker). Minimaal 50% in de melkchocolade.

Allergienotitie: bevat noten, melk en soja. Kan sporen bevatten van alle soorten noten, pinda’s, eieren, sesam en gluten.

Inhoud: 70 gram

Alleen verkrijgbaar in Duitstalige verpakking.

The post Zotter Gevuld – Ananas met Cashew appeared first on Chocoladeverkopers.