Inhoud: 50 g

The post Fossa – Coffee Banoffee Pie appeared first on Chocoladeverkopers.

Vaak wordt pumpkin pie met zoete winterpompoen gemaakt. In deze chocoladeversie van Fossa zit Japanse Hokkaido-pompoen verwerkt: deze heeft een wat meer nootachtige en volle smaak. Er zitten natuurlijk de welbekende herfstige kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en gember in, en ook biscuitkruimels voor een fijne structuur!

Wij vinden de smaak erg goed gelukt, met een mooie balans tussen zoet, romig en kruidig. De pompoensmaak en met name de kruidnagel komen mooi naar voren en doen meteen denken aan een nostalgische, knusse herfstavond. Elk stukje smaakt naar meer!

Ingrediënten: Cacaoboter, pompoenpoeder, rietsuiker, melkpoeder, biscuit (tarwebloem, boter, suiker, zeezout), kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember. Sojavrij, tarwevrij, notenvrij.

Allergienotitie: bevat melk. Alle producten van Fossa worden gemaakt in een faciliteit waar ook noten en melk worden verwerkt, en kunnen hier dus sporen van bevatten.

Inhoud: 50 g

The post Fossa – Hokkaido Pumpkin Pie appeared first on Chocoladeverkopers.

Ingrediënten: cacao, rietsuiker, melkpoeder, walnoot, cranberry, wit sesamzaad, zwart sesamzaad, amandelschilfers, gekonfijte meloen, pompoenpitten, zonnebloempitten, osmanthusbloem. 58% cacao in de melkchocolade.

Allergienotitie: bevat noten en melk. Alle repen van Fossa worden gemaakt in een fabriek waar ook noten en melk worden verwerkt, en kunnen hier dus sporen van bevatten.

Inhoud: 50 gram.

Donkere melkchocolade, 58% cacao.

The post Fossa – Wu Ren Mooncake & Osmanthus appeared first on Chocoladeverkopers.

Dankzij de thee natuurlijk geen echt witte kleur, meer…theekleur. En je ruikt de krachtige zwarte thee al heel goed als je de reep opent. En bij het proeven komt alles samen, het zoet van de cacoa, de smaak en bittere tonen van de thee en dan de stukjes biscuit koekjes om het af te maken.

Ingrediënten: witte chocolade (suiker, melkpoeder, cacaoboter, raapzaadlecithine, vanille), biscuit (tarwemeel, boter, suiker, zout), zwart theepoeder.

Inhoud 70 gram. Allergienotitie: bevat melk, tarwe. Kan sporen bevatten van noten en sesam. Koel en droog bewaren.

The post Rózsavölgyi – Teatime – Witte chocolade met thee & biscuit appeared first on Chocoladeverkopers.

Enfin – mooi dat de Zweedse chocolademakers van Zweden ook in deze traditie inspiratie voor een chocolade vinden.

Het is een pure chocolade waarin koffie en een kaneelbroodje samenkomen.

Dit komt mooi samen dankzij cacao uit Nicaragua, koffie en dan nog kaneel en kardemom. 

Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter, koffiebonen, kaneel, kardemom.

Allergienotitie: kan sporen van melk bevatten. Inhoud 50 gram. Bio.

Een mooie reep om mee te nemen als je zelf een samenzijn met vrienden, collega’s of familie hebt gepland natuurlijk. Al is het even prima om ‘m gewoon lekker zelf op te peuzelen. Wel even echt de tijd (en aandacht) voor nemen natuurlijk.

The post Standout – Fika – Puur met Koffie & Kaneel appeared first on Chocoladeverkopers.

En zo komen we bij deze reep. Cookies & Cream van Raaka. Een heel ander verhaal. Of toch een beetje hetzelfde, want het gaat om mooie smaken, en om een vegan witte chocolade, en zoveel zijn er daar nou eenmaal niet van op de wereld. En Raaka maakt daar niet zomaar iets van natuurlijk.

Cookies & cream, de smaak waarmee je opgroeide, maar dan wel vegan en glutenvrij. Stukjes huisgemaakte chocoladekoekjes in een witte chocolade met vanille. Bewijs dat dromen uitkomen.

Zo zegt de maker het. De reep is gemaakt met kokosmelk, de koekjes zijn in heel fijne kruimels dus stel je geen stukjes koekjes voor. Verder nog gemaakt met cacaoboter uit Peru (San Martin). Vegan en gluten vrij.

Ingrediënten: cacaoboter, rietsuiker, kokosmelkpoeder, tapioca meel, bruine rijstsiroop, kokosolie, cassave meel, zonnebloemlecitine, cacaopoeder, bakpoeder, zout.

Allergienotitie: vrij van soja en gluten. Inhoud 50 gram.

The post Raaka – Cookies & Cream appeared first on Chocoladeverkopers.

En wel in hun serie gevulde ‘Handscooped’ chocolades. Een soort bonbon maar dan in langwerpige chocoladereepvorm. Met een laagje chocolade en lekker veel vulling. En dan kun je je natuurlijk heerlijk met smaken experimenteren en de gekste en leukste en lekkerste dingen bedenken. Zoals nu dus: cheesecake.

De makers zeggen er over : “50% Melkchocolade gevuld met roomkaasganache en amandelpraliné met biscuitstukjes

Heerlijk: Melkchocolade met een cacaogehalte van 50%, gevuld met een knapperige, biscuitachtige laag amandelpraliné en een zachte cheesecakeganache van roomkaas, witte chocolade, amandelpraliné, een yoghurthuls, een vleugje citroen en een hint van vanille. Tussen deze twee heerlijke lagen bestrijken we een flinterdunne laag bosbessencouverture.”

Ingrediënten: rauwe rietsuiker, cacaoboter, cacaomassa, amandelen (9%), volle melkpoeder, kwark (7%), magere melkpoeder, invertsuikersiroop, roggemeel, zetmeelsiroop, citroensapconcentraat, zoete weipoeder, magere melk yoghurtpoeder, hele eieren, hele rietsuiker, honing, boter, gevriesdroogde bosbessen, vanillepoeder, emulgator: lecithine (soja), speculaaskruiden (0,1%), emulgator: lecithine (zonnebloem), kaneel, zout, sinaasappelsapconcentraat, rijsmiddel: natriumbicarbonaat, citroenpoeder (citroensapconcentraat, maïszetmeel, suiker), rozenblaadjes

Allergenenen: bevat melk, amandel, ei, soja. Kan sporen van alle types noten, pinda en sesam bevatten.

Inhoud 70 gram. Biologisch, fair, bean to bar. Nb. de verpakking is Duitstalig. 

The post Zotter Gevuld – Cheesecake Chocolade appeared first on Chocoladeverkopers.

Alles bij elkaar lekker zoet maar ook zeker een chocoladereep die je doet denken aan een heerlijke appeltaart. Maar dan wel een die prima samengaat met de chocolade – dubbel feest. Neem ‘m mee als je lekker in het bos gaat wandelen (voor bij een mok warme chocolademelk) of geniet er lekker van als je thuis een avondje op de bank doorbrengt, met een theetje of waar je ook maar warm van wordt. Maar let wel, de chocolade zal waarschijnlijk op zijn voor je er erg in hebt.

Alleen al daarom kan het combineren met een lekkere lange winterse wandeling geen kwaad 🙂 Naast het ons zelf  (of in ieder geval chocoladeverkoper Paul) terugbrengt naar vroeger, in het bos lopen met oma, het eekhoorntje dat haar tuin altijd bezocht, en dan de ene keer in het bos pannenkoeken eten en de andere keer bij oma thuis een lekker stukje appeltaart (en een potje zelfgemaakte jam mee naar huis krijgen). Leuk.

Ingrediënten: rauwe rietsuiker, gedroogde appels (15%), cacaoboter, cacaomassa, appelsap (9%), volle melkpoeder, invertsuikersiroop, honing (5%), magere melkpoeder, hazelnoten, cranberries, zetmeelsiroop, kaneel (0,5%), zoete wei-poeder, hele rietsuiker, zout, vanillepoeder, emulgator: lecithine (soja)

B Bevat allergenen melk en soja en hazelnoot. Kan sporen bevatten van alle noten, pinda’s, ei en sesam.

Biologisch en fair.

The post Zotter Gevuld – Appeltaartchocolade appeared first on Chocoladeverkopers.

Voor deze chocolade gebruiken ze melk, bladerdeeg maar ook kaneel en een beejte citroenolie. De bladerdeeg zit er in kleine stukjes in voor een lekkere crunch. Het is niet één op één een Pastel de Nata maar geeft wel een mooie interpretatie!

De makers zeggen er over: “Pastel de Nata” is een van de meest populaire Portugese zoetigheden ter wereld. In Portugal kun je deze heerlijke taart in elk café vinden, maar de oorsprong ervan gaat terug naar de fabriek Pasteis de Belém. Het werd opgericht in 1837, waar het destijds het voorouderlijk recept van het Jerónimos-klooster erfde, en zelfs vandaag de dag blijft het originele recept geheim.

Het knapperige bladerdeeg, de romige eiervla met een subtiel vleugje citroen, en bovenop de gebrande room, steeds een snufje kaneel om een typische smaak toe te voegen… Onze Nicaragua 57% melkchocolade slaagt erin deze elementen perfect te harmoniseren en te integreren, het toevoegen van een onweerstaanbare combinatie met cacao.

We zijn erin geslaagd deze chocolade te realiseren dankzij nog een gelukkige samenwerking met Padaria artesanal AZEDA, die een van de belangrijkste elementen van dit recept maakte: het ambachtelijke bladerdeeg.”

Ingrediënten: cacaobonen (Nicaragua), cacaoboter, rietsuiker, afgeroomd melkpoeder, vol melkpoeder, bladerdeeg (tarwemeel, boter, water, zout), kaneel, citroen essentiële olie.

Allergienotitie: bevat tarwe, melk. Koel, droog bewaren.

Inhoud 50 gram.

The post Feitoria Do Cacao – Melkchocolade Pastel de Nata appeared first on Chocoladeverkopers.

De makers zeggen er over:

“Een exclusieve samenwerkingsreepmet Food Folks en nu terug op veler verzoek! Deze reep romige gekarameliseerde blonde chocolade bevat stukjes ananas, boterachtige korstjes en heeft een koekjesachtige textuur. Geïnspireerd door een van onze favoriete lokale feestelijke snacks, zal de verslavende smaak je zeker doen verlangen naar meer! Bijt in de overvloed aan voorspoed en zegeningen. Hoera ah!”

Mooi om te zien hoe Fossa keer op keer weer weet te verrassen met nieuwe smaken en zeker ook met samenwerkingen met andere lokale organisaties en bedrijven die smaak hoog in het vaandel hebben. Of het nu om de theespecialisten van Pekoe & Imp gaat of in dit geval de ‘Food Folks’, altijd komen er weer verassende dingen samen, en valt er telkens ook weer veel te ontdekken. In dit geval dus een chocolade met stukjes koek en ananas. Een chocolade met een intense volle geur, en voor de liefhebbers van witte chocolade, karamel of ananas (of alle drie) een schot in de roos. De een zal ‘m geweldig vinden, de ander vind misschien de ananas in stukjes er op minder een succes, of de reep te zoet of niet zoet genoeg – zo heeft ieder natuurlijk z’n voorkeuren – maar bij Fossa kun je eigenlijk bijna nooit zeggen dat het geen mooie chocolade is om een keertje geprobeerd te hebben, en anders dan wat je al kent.

Ingrediënten: Cacaoboter, melkpoeder, rietsuiker, gedehydrateerde ananas, koekje (tarwebloem, suiker, melk, zout, gerstemoutmeel, zuiveringszout)

Nettogewicht: 50 g

The post Fossa – Gekarameliseerde Witte Chocolade met Ananas appeared first on Chocoladeverkopers.