Bean to bar chocolade van Willie’s Cacao uit het Verenigd Koninkrijk.

De maker over deze drops: “Koken en bakken met deze bijzondere Rio Caribe couverture uit Venezuela is een revelatie! Taarten en desserts raken getransformeerd door de prachtige diepe en complexe smaaktonen van deze klassieke cacao en doordat de drops heel makkelijk smelten is ermee werken snel en makkelijk. Geen wonder dat de Rio Caribe Chef Drops door top chefs over de hele wereld gebruikt worden.”

De cacao komt van Cacao San Jose.

De bonen van deze regio zijn vol van smaak met hints van citrusvruchten en een gladde pittige afdronk. Dit is de sterkste donkere chocoladereep die door Willie’s Cacao wordt gemaakt. De bonen worden gekocht van Cacao San Jose, een familiebedrijf dat in 1830 werd opgericht.

Smaaknotitie: complexe tonen van noten & koffie.

De bonen van deze regio zijn vol van smaak met hints van citrusvruchten en een gladde pittige afdronk. Dit is de sterkste donkere chocoladereep die door Willie’s Cacao wordt gemaakt. De bonen worden gekocht van Cacao San Jose, een familiebedrijf dat in 1830 werd opgericht.

Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter. 72% cacao.

Allergienotitie van de maker: kan sporen van noten bevatten.

Inhoud 150 gram. Mooi voor een of meerdere kleine bakprojecten. 

Tenminste houdbaar tot 7 juli 2026.

Adviesprijs 12,06, maar omdat de leverancier er nog veel heeft nu vanaf de nieuwe levering (april 2026) met een mooie korting. 

The post Willie’s Cacao Couverture – Venezuela 72% (150 gram) appeared first on Chocoladeverkopers.

Gemaakt van ongeroosterde cacao uit de Dominicaanse Republiek (Zorzal) – 71% puur.

Met tonen van rood fruit, jasmijnthee en amandel zoals de makers aangeven.

Ingrediënten: cacao, rietusiker, cacaoboter.

Raaka is een small batch bean to bar chocolademaker, en de cacao is transparant verhandeld (Uncommon Cacao).

Inhoud 226 gram.

De cacao zit in losse ronde vormpjes (callets) in deze zak om het mooi te kunnen afwegen en gebruiken.

Rijke, volle smaak – zeer de moeite en krijgt bij Raaka zelf van hun klanten ook echt mooie beoordelingen – van mensen die er allerlei lekkers maken maar ook mensen die het kopen om zo op te snoepen – altijd een goed teken.

Enne… ja het is een verpakking die bedoeld is om mee te koken of bakken – maar je kunt deze chocolade ook gewoon zo uit het zakje opsnoepen. Niet in één keer natuurlijk.

The post Raaka – Pure Chocolade voor Bakken 71% appeared first on Chocoladeverkopers.

Met een medium roast en smaaktonen van floraal, citrus punch, geroosterde noten

To’ak staat bekend als de duurste chocolade ter wereld, hun ‘art editions’ zijn inderdaad honderden euro’s. Dan krijg je er naast een chocolade ook een houten kistje, pincet en andere tierelantijnen. Maar natuurlijk ook de beste cacao uit Ecuador (Nacional Heirloom) direct van de bron, en met een directe link tussen het verbouwen van de cacao en de uiteindelijke chocoladereep. Naast de peperdure ‘art’ editions zijn er ook de Vintage & Aged repen die voor gewone stervelingen énigzins meer binnen bereik komen. Dezelfde chocolade, nog steeds prachtig verpakt, maar iets minder extravagant. En dan hebben we het over bedragen tussen 25 en 60 euro. Nog steeds prijzig, absoluut. Maar wel lekker, erg lekker. En met veel pluspunten. De cacao, de directe handel,onbespoten, fair en nog heel wat meer.

Leuk om één keertje te proberen, misschien. En anders kun je in onze webwinkel nog altijd andere beste van de beste chocolades vinden. Van Friis Holm van Fossa, van Soma, van Solstice. Ook wereldtop, maar dan meer in de 8-12 euro range.

Naast de chocoladerepen heeft To’ak ook chocolade voor chocoladedrank, zoals deze cacaopoeder

In 185 gram verpakking dus geschikt voor heel wat kopjes chocoladedrank.

Ingrediënten: cacao. Allergienotitie: kan sporen van noten, pinda’s soja en melk bevatten.

Heel veel variatie mogelijkheden

Leuk is dat op de achterkant al vier verschillende bereidingswijzen worden voorgesteld. In allerlei variaties. Met een French Press, met water of koffie. Als een latte, met melk of water en dan in een pannetje of in de blender. In je smoothie of granola of zelfs met tips voor wie het keto dieet een warm hart toedraagt, met notenboter of proteïne poeder en kokosolie, mct olie of boter.

Dan nog tips voor wat je kunt gebruiken als toevoegingen…van honing tot kaneel tot vanille. Ook geelwortel, cayennepeper of chilipoeder worden voorgesteld als spannende smaakmakers.

Op de website nog héél veel meer info. Over de herkomst, de cacaoboeren die de cacao verbouwden en nog heel veel meer. Houden we van. Chocolade met een verhaal, en niet zomaar een verhaal dat je moet aannemen maar dankzij de Orijen app traceerbaar. De cacao wordt gescand bij oogsten, bij fermenteren en verder in de stappen van de verwerking. Zo weet je precies de route die de cacao aflegt. Mooi dat To’ak dit initiatief (samen met andere Ecuadoriaanse chocoladebedrijven) heeft genomen om de keten transparanter te maken.

In deze verpakking:

• 100% traceerbare (full spectrum) cacao van Heirloom Nacional cacao van Piedra de Plata, Ecuador. 185 gram. Geschikt voor heerlijke chocolademelk. Cacao wordt al eeuwen en eeuwen als drank genuttigd, veel langer dan als chocoladereep. Dankzij deze rijke historie kun je ook heel veel mooie traditionele recepten terugvinden. Zoetstoffen of specerijen toevoegen. Of hou het simpel en drink deze cacao in heet water, of melk. Omdat het om echt goede cacao gaat zijn de mogelijkheden véél groter dan bij de behandelde cacao uit de supermarkt.

The post To’ak – Cacaopoeder 100% appeared first on Chocoladeverkopers.

55% biologische cacao in een melkchocolade druppels, perfect voor alle bak- en kookplezier. Een verpakking van maarliefst 2 kilo zo heb je meer dan genoeg chocolade voor heel wat taarten, chocolade cake, cupcakes, of al het andere waar je chocolade voor nodig hebt. Natuurlijk kun je ook gewoon een chocoladereep smelten, maar deze chocoladedruppels zijn een stuk makkelijker voor als je vaker bakt – professioneel of gewoon lekker thuis in de keuken als hobby-bakker en bakfanaat.

Eerlijke biologische cacao, vanuit Congo, en door Chocolatemakers geheel op zonne-ennergie tot chocolade gemaakt – ook een mooie plus!

Ingrediënten: cacaomassa, suiker, cacaoboter, melkpoeder. Ten minste 54% cacaobestanddelen. Alle ingrediënten zijn van biologische teelt.  Inhoud 2 kg. 

Let op: de levertijd voor de chocolades couverture kan langer zijn ivm voorradigheid – tussen 2 dagen en 2 weken.

The post Chocolatemakers Couverture Melkchocolade 55% (2kg) appeared first on Chocoladeverkopers.

Zonder suiker, dus vaak in de keuken gebruikt om zelf met suiker of alternatieve natuurlijke zoetstoffen mee te bakken. Puurder dan deze 100% cacao couverture gaat het niet in ieder geval niet worden. Het is echt 100% cacao.

En dan niet zomaar cacao maar eerlijke cacao van Auro. Geheel verbouwd in de Filipijnen en daar ook tot chocolade verwerkt. Tree to bar, zoals het dan met een mooie term heet. Dan is het eigenlijk zowat automatisch ook nog single origin (uit één cacaoland) en direct trade (eerlijke directe handel) – de cacao komt vanuit Auro direct naar Nederland dus veel directer gaat het niet worden. Van de cacaoboeren naar Auro, en dan naar hier. Zo direct kunnen de lijnen zijn, maar zijn ze zelden.

Wil je graag met goede chocolade bakken dan is dit echt een meer dan prima product om te proberen. In 350 gram verpakking.

Zoek je couverture met daarin al suiker toegevoegd dan is de 350 gram verpakking van Auro een mooie keus. Of de couverture van Chocolatemakers (80%).

Ingrediënten: cacao.

Allergienotitie: kan sporen van melk, soja, noten en pinda bevatten.

The post Auro – Pure chocolade couverture 100% cacao appeared first on Chocoladeverkopers.

Pure chocolade met pittige verwarmende kruiden: nootmuskaat, kruidnagel, gember, peper. 

Gemaakt met 77% cacao uit Venezuela.

Een cadeautje op zich, in deze leuke verpakking. En je maakt er vier porties rijke chocolademelk mee. Enkel melk of water toevoegen. Natuurlijk ook leuk om er gelijk een reep van deze chocolademakers uit Budapest bij te bestellen. Iets te drinken, iets te eten. Mooi cadeautje. Niks meer aan doen.

Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter, nootmuskaat, kruidnagel, gember, peper.

Allergie notitie: Gemaakt op een plek waar ook noten en melk verwerkt worden.

The post Rózsavölgyi Chocolade voor Chocolademelk – Spicy appeared first on Chocoladeverkopers.

De chocolade wordt gemalen, en daar kun je weer een heerlijke chocoladedrank van maken. Met water of melk, of dat nou amandelmelk, koemelk of iets anders is.

Ingredïeten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter, lavendelolie.

Gemaakt op een plek waar ook melk en noten worden verwerkt.

The post Rózsavölgyi Chocolade voor Chocolademelk – Lavendel appeared first on Chocoladeverkopers.

120 gram geschaafde chocolade in één verpakking. Wij zouden er zelf wel wat meer dan vier kopjes uit kunnen halen, daarmee. Niettemin: veel chocolade is wel extra lekker.

Van Rózsavölgyi bean to bar chocolademakers uit Budapest.

Ingrediënten: cacaobonen, riestuiker, cacaoboter. Tenminste 73% cacao.

Allergienotitie van de makers: Gemaakt op een plek waar ook melk en noten worden verwerkt.

The post Rózsavölgyi Chocolade voor Chocolademelk – Puur appeared first on Chocoladeverkopers.

De laatste berggorilla’s leven in het Virunga Nationale Park in Oost Congo. Om de aantasting van hun leefgebied door de mens tegen te gaan is cacao aangeplant aan de rand van het park.  De cacao voorziet de bewoners van extra inkomen zodat ze niet het leefgebied van de gorilla’s bedreigen. 

Verpakking: Couverture in plastic zak met kleine drops.

Smaakprofiel:Karaktervolle smaak van donkere cacao, zwarte bessen en een hint van limoen.

Ingrediënten: 68% cacao bonen, 30% suiker en 2% cacaoboter, alle ingrediënten van biologische teelt

Allergie opmerking van de makers: Geschikt voor mensen met notenallergie. Bevat geen sporen van noten of pinda’s. Allergenen: kan sporen van lactose bevatten. Biologisch, vegan, glutenvrij.

Levertijd, kan oplopen tot 1-2 weken. Inhoud 2 kg.

Houdbaarheid: minstens 6 maanden. Koel en droog bewaren.

Vaker couverture chocolade nodig? Stuur gerust een mailtje voor de opties. We helpen iedere ondernemer in Nederland (en daarbuiten) graag aan betere chocolade, ook als dat niet via ons is. Dus heb je specifieke chocolade behoeftes in je keuken, stuur een mailtje en we denken mee! 

Kijk ook onder Eerlijke chocolade in je onderneming – ook als je chocolades zoekt voor in je delicatessenzaak of eigenlijk…wat voor zaak dan ook. Of misschien voor een pairing? Of om cadeau te geven aan klanten? Wat het ook is…stuur een mailtje en wij denken mee. Zelf hebben we natuurlijk al heel wat beschikbaar en anders hebben we inmiddels genoeg kennis van chocolade om je verder te verwijzen.

We horen vaak genoeg dat ondernemers heel écht eerlijke chocolade verkopen die transparant verhandeld is…maar dat het zo lastig is het te vinden. Dat snappen we, bij de groothandels liggen toch vrijwel enkel de pakken van de miljardenbedrijven. Maar het is er wel. En je daar even in bijstaan is voor ons een kleine moeite. Voor een betere wereld met betere chocolade hebben we best een momentje over.

Zeker ook goed te lezen over de chocoladefabriek die Chocolatemakers & de cacaoboerencoöperatie samen opzetten in Peru.

The post Chocolatemakers Couverture Virunga 70% Congo (2kg) appeared first on Chocoladeverkopers.